La regione viticola della Franconia (Franken) si estende lungo il fiume Meno nel nord della Baviera, con fulcro intorno a Würzburg. Con origini medievali e una lunga tradizione monastica, è celebre per i bianchi secchi, sapidi e spesso minerali: il Silvaner è il vitigno simbolo, capace di esprimere il terroir con pienezza e finezza. I produttori locali prediligono piccole parcelle e vinificazioni attente, talvolta in botti di legno ma più spesso con stile inox per preservare freschezza e precisione. La particolare bottiglia tipica, il Bocksbeutel, è emblema della regione. Oggi la Franconia offre vini gastronomici, equilibrati e adatti all'abbinamento con la cucina locale e piatti a base di pesce d'acqua dolce o carni bianche.
Clima continentale con estati calde e notti fresche; il fiume Meno mitiga le escursioni termiche. I suoli variano: Muschelkalk (calcare a conchiglie), Keuper, loess e argille conferiscono mineralità e struttura. Molti vigneti sono su pendii esposti a sud e sud-ovest, favorendo la maturazione regolare. Le esposizioni, l’altitudine contenuta e la composizione calcarea sono particolarmente favorevoli ai bianchi secchi e ai vini che mostrano acidità e tensione minerale.
Scopri i vitigni che definiscono Franconia.
