Corbières è una vasta denominazione AOP del Languedoc, concentrata soprattutto nel dipartimento dell'Aude, istituita ufficialmente nel 1985. Conosciuta per i suoi rossi corposi e rustici, la regione produce vini di carattere grazie a blend dominati da Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre. Il paesaggio è frammentato in molte sottozone, tra cui Boutenac, nota per i suoi vini più concentrati. Influenze mediterranee e la macchia mediterranea (garrigue) conferiscono profumi erbacei e speziati. Negli ultimi decenni qualità e selezione in vigneti e cantine hanno sollevato il profilo di Corbières sul mercato internazionale, pur mantenendo forti legami con la tradizione locale.
Clima mediterraneo caldo e relativamente secco, con influenze marine e giornate calde/ventose che favoriscono la maturazione. Terreni estremamente vari: scisti prominenti (soprattutto a Boutenac), calcari, marne e argille, con vigneti sia su colline che su altopiani. La garrigue contribuisce ai profili aromatici tipici, mentre l'orografia frammentata crea microclimi e vini molto diversi tra loro.
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