Clima e terroir
Il clima è caldo e continentale con estati lunghe e soleggiate e precipitazioni moderate; la regione utilizza frequentemente l'irrigazione. I suoli sono variegati: prevalentemente argillosi e calcarei su depositi ghiaiosi e ciottolosi delle pianure alluvionali. I vigneti situati su terrazze e dolci colline favoriscono la maturazione completa e la concentrazione zuccherina caratteristica dei mosti destinati all'appassimento e alla fortificazione.