Dettaglio
Il Durif è una varietà di vite nata nell'Isère (Francia) alla fine del XIX secolo, grazie agli studi di François Durif, che incrociò Syrah e Peloursin. Sebbene originario della Francia, oggi trova la sua massima espressione in Australia, specialmente nella regione di Rutherglen, e in California (USA), dove è spesso commercializzato come (Petite Sirah). Il Durif produce grappoli compatti con acini piccoli e dalla buccia spessa, che conferiscono al vino un colore intenso e una struttura tannica importante. L'acidità è generalmente moderata. Al naso, si percepiscono aromi di frutta nera matura (mirtillo, mora, prugna), spezie, pepe nero, cacao e, con l'invecchiamento, note di liquirizia e tabacco. I vini ottenuti da Durif sono corposi, potenti e adatti all'invecchiamento. Si abbinano bene a carni rosse grigliate, stufati saporiti, selvaggina e formaggi stagionati.