Thistledown è un'azienda vinicola situata nel South Australia, con attività concentrate nelle regioni del McLaren Vale e delle Adelaide Hills. Fondata da due Master of Wine, la cantina si focalizza sulla selezione di vecchi vigneti per la produzione di vini che riflettono le specificità pedoclimatiche locali. La gestione tecnica segue protocolli di vinificazione che prevedono fermentazioni spontanee e un utilizzo contenuto del legno.
La gamma include etichette come Vagabond Old Vines Grenache e She's Electric Grenache, provenienti dal McLaren Vale, oltre al Roussanne Walking with Kings e allo Chardonnay Suilven delle Adelaide Hills. La produzione privilegia il vitigno Grenache, coltivato su terreni sabbiosi e ferrosi, insieme a varietà a bacca bianca adatte ai climi più freschi della zona collinare australiana.
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