Bodegas San Alejandro è una cooperativa vinicola fondata nel 1962 a Miedes de Aragón, all'interno della denominazione Calatayud. L'azienda gestisce vigneti situati ad altitudini elevate nella regione dell'Aragona, producendo diverse linee di prodotto tra cui Baltasar Gracián, Las Rocas e Clos Baltasar. La struttura si avvale di appezzamenti distribuiti in vari comuni della zona, caratterizzati da suoli prevalentemente sassosi e climi continentali.
La produzione si concentra sulla varietà Garnacha, vinificata sia in purezza sia in assemblaggio, includendo selezioni da vigne vecchie come il Baltasar Gracián Viñas Viejas. La gamma comprende anche vini bianchi a base di Macabeo, come El Oráculo, e selezioni parcellari specifiche. Le tecniche di cantina mirano a riflettere le caratteristiche pedoclimatiche del territorio di Calatayud attraverso una gestione tecnica delle fermentazioni e dell'affinamento.
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