Zweigelt – Approfondimenti sui vitigni

Profilo del vitigno

Zweigelt è un vitigno a bacca rossa austriaco, derivante dall'incrocio tra St. Laurent e Blaufränkisch. Si distingue per la sua acidità rinfrescante e i tannini moderati. Produce vini varietali sia giovani e fruttati, sia versioni più strutturate con affinamento in legno, che sviluppano aromi speziati e tostati. Le note aromatiche caratteristiche includono ciliegia, fragola, pepe e, in presenza di legno, sfumature di cioccolato o vaniglia. La sua versatilità lo rende adatto sia al consumo quotidiano che alla produzione di vini più complessi. Le regioni più importanti per la sua coltivazione sono il Burgenland e la Bassa Austria, con produzioni significative anche in Stiria e nella regione di Vienna.

Dettaglio

Zweigelt (anche noto come Zweigeltrebe) è un vitigno a bacca rossa austriaco, creato nel 1922 da Friedrich Zweigelt incrociando St. Laurent e Blaufränkisch. È il vitigno rosso più diffuso in Austria, particolarmente nel Burgenland, Bassa Austria (Niederösterreich), Stiria e Vienna. Si adatta bene ai climi continentali, mostrando vigoria moderata e buona fertilità. La gestione del fogliame è importante per evitare la sovramaturazione. Zweigelt si presta a vinificazioni diverse, da stili fruttati e beverini a vini più complessi affinati in legno. Offre un equilibrio tra acidità vivace e tannini morbidi, con un corpo da leggero a medio. Il profilo aromatico tipico include ciliegia, frutti di bosco, spezie dolci, pepe nero e, con l'affinamento in rovere, note di cacao o vaniglia. Si abbina bene a salumi, carni alla griglia, selvaggina leggera, pasta con ragù di carne e formaggi di media stagionatura.

Regioni principali

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