Dettaglio
La varietà d'uva Zéta è un incrocio ungherese creato nel 1951. Sebbene meno conosciuta al di fuori dell'Ungheria, Zéta trova il suo habitat ideale in questa nazione. Questa varietà a bacca bianca è apprezzata per la sua resistenza alle malattie e per la sua capacità di mantenere un'acidità elevata anche in climi caldi. I vini prodotti con Zéta tendono ad avere un corpo leggero e un profilo aromatico fresco, dominato da note di agrumi (pompelmo, limone), fiori bianchi e una sottile mineralità. Si abbina bene a piatti leggeri come insalate, frutti di mare, sushi e formaggi freschi. Zéta può essere vinificata anche in stile spumante, esaltando ulteriormente la sua vivace acidità e creando vini frizzanti piacevoli. La sua versatilità la rende adatta anche alla produzione di vini dolci.