Dettaglio
Viura è un vitigno a bacca bianca originario della Spagna, in particolare della regione della Rioja, dove è ampiamente coltivato. (È anche conosciuto come Macabeo, soprattutto in Catalogna). Si trova anche in altre zone vinicole del nord-est della Spagna. La Viura è apprezzata per la sua versatilità, prestandosi alla produzione di vini giovani e freschi, vini affinati in botte e spumanti (Cava). Predilige terreni calcarei e climi mediterranei con buone escursioni termiche, che favoriscono un equilibrio tra maturazione e acidità. I vini Viura presentano generalmente un corpo medio, con un'acidità vivace e tannini quasi assenti. L'affinamento in legno può conferire maggiore rotondità. Il profilo aromatico spazia da note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, a sentori di mandorla e miele nelle versioni più evolute. Si abbina bene a frutti di mare, pesce alla griglia, piatti a base di riso e formaggi freschi; le versioni più strutturate si accompagnano bene a carni bianche e preparazioni cremose.