Dettaglio
Il Vien de Nus è un vitigno a bacca nera autoctono della Valle d'Aosta, la cui presenza è storicamente documentata fin dal XIX secolo, principalmente nel comune di Nus e nelle aree limitrofe della Valle Centrale. Questa varietà si è adattata perfettamente alle condizioni estreme della viticoltura eroica, crescendo su ripidi terrazzamenti alpini che richiedono una gestione manuale faticosa. Dal punto di vista strutturale, il Vien de Nus produce vini caratterizzati da un corpo che spazia dal leggero al medio, con una spiccata acidità e tannini generalmente setosi e mai eccessivi. Il profilo aromatico è dominato da note di piccoli frutti rossi freschi, come fragoline di bosco e lamponi, accompagnate da sfumature floreali di violetta e accenni di erbe alpine. Sebbene venga talvolta vinificato in purezza, è più comune trovarlo in assemblaggio con il Petit Rouge, specialmente nella sottozona Nus della DOC Valle d'Aosta. A tavola si sposa magnificamente con la gastronomia locale, inclusi formaggi come la Fontina DOP, salumi tipici, carni bianche e zuppe di cereali.