Dettaglio
Verduzzo (Verduzzo Friulano) è un vitigno a bacca bianca autoctono del Nord-Est italiano, con radici storiche consolidate principalmente in Friuli-Venezia Giulia. Tradizionalmente coltivato sulle colline friulane, questo vitigno esprime il suo massimo potenziale nei Colli Orientali e nella zona prealpina di Nimis e Tarcento, dove dà origine al celebre Ramandolo, la prima DOCG della regione. La pianta si presenta vigorosa e resistente, caratterizzata da acini mediamente piccoli con una buccia spessa e pruinosa, ideale per i processi di appassimento naturale sulla pianta o in fruttaio. I vini prodotti variano significativamente dallo stile secco a quello dolce e passito. Nelle versioni secche emergono note di mandorla amara, mela e fiori bianchi, mentre nelle versioni dolci si intensificano sentori di miele, albicocca disidratata e spezie. Al palato, il Verduzzo (Verduzzo Friulano) si distingue per una struttura robusta, un'acidità equilibrata e una caratteristica nota tannica derivante dalla buccia. Gli abbinamenti spaziano dalla pasticceria secca e formaggi erborinati per i passiti, a piatti di pesce saporiti o risotti per le versioni secche.