Dettaglio
Il Verduzzo Friulano (Verduzzo di Ramandolo) è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, con radici storiche ben salde nelle colline tra Nimis e Tarcento. La sua predilezione va a terreni collinari ben drenati e climi temperati, mitigati dalle brezze adriatiche. La coltivazione tradizionale si concentra principalmente nelle sottozone dei Colli Orientali del Friuli e nell'area di Ramandolo, dove viene impiegato sia per la produzione di vini secchi che di passiti. La sua struttura è definita da un buon tenore zuccherino a maturazione, un'acidità variabile e tannini spesso avvertibili, anche nei vini bianchi più corposi. Il profilo aromatico spazia dalle note fruttate di pesca gialla e susina matura a delicati sentori floreali di fiori di acacia e mandorla amara, arricchito da accenni di miele e spezie nelle versioni passite. Si abbina splendidamente a formaggi stagionati o erborinati, piatti di carne bianca saporita, risotti al tartufo e dolci da forno o crostate di frutta, soprattutto nelle sue varianti dolci o passite.