Dettaglio
Il Verduzzo Friulano è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, profondamente radicato nella tradizione vitivinicola della regione. Le sue origini si collocano principalmente nella zona collinare friulana. Coltivato da secoli, trova la sua massima espressione nei Colli Orientali del Friuli e nel Collio (Goriška Brda), dove contribuisce alla produzione di vini sia secchi che dolci, spesso ottenuti da appassimento. La buccia spessa degli acini favorisce l'appassimento e la concentrazione degli zuccheri. La vinificazione può prevedere raccolte tardive o l'appassimento delle uve. Strutturalmente, il Verduzzo Friulano presenta un grado alcolico medio, un'acidità variabile ma generalmente buona, e tannini che, nelle versioni secche, possono conferire una leggera nota amarognola. Il profilo aromatico spazia dai fiori bianchi alla mandorla amara, dal miele alla frutta a polpa gialla, con sfumature agrumate. Nei passiti, emergono note di marmellata, fichi secchi e albicocca. Si abbina bene a pasticceria secca, dessert a base di frutta, formaggi erborinati, foie gras e piatti tipici regionali a base di salumi e formaggi.