Dettaglio
Veltliner Verde è il nome con cui in Italia si identifica il vitigno austriaco Grüner Veltliner. Originario dell'Austria, si è ben adattato anche in alcune regioni italiane, in particolare Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia e Veneto, grazie ai climi freschi e ai terreni marnosi e calcarei. La sua coltivazione richiede attenzione per gestire la resa, che può variare. In cantina, il Veltliner Verde produce vini bianchi secchi, di buona struttura e con un'acidità vivace. Il profilo aromatico è complesso, con note di pepe bianco, agrumi, mela verde, erbe aromatiche e, in alcuni casi, sentori di mandorla o miele, soprattutto nelle vendemmie tardive. Al palato, si distingue per la sua freschezza, il corpo medio e una piacevole sapidità che lo rende molto beverino. Si abbina bene con antipasti di pesce, primi piatti leggeri, carni bianche e formaggi freschi. Alcune versioni più strutturate possono evolvere bene nel tempo.