Dettaglio
Il Valdiguié è un vitigno a bacca rossa originario del Sud-Ovest della Francia, precisamente del dipartimento di Lot-et-Garonne, dove è storicamente conosciuto anche come Gros Auxerrois. Sebbene la sua presenza in Francia sia diminuita nel tempo, ha trovato una seconda patria in California, dove per decenni è stato erroneamente etichettato come “Napa Gamay”. La pianta è vigorosa e produttiva, caratterizzata da una maturazione tardiva e una buona resistenza naturale alle malattie fungine. Dal punto di vista strutturale, i vini prodotti da Valdiguié si distinguono per un corpo leggero o medio, un'acidità spiccata e un contenuto alcolico generalmente contenuto. Il profilo aromatico è dominato da note vivaci di frutti rossi freschi, come ciliegia, lampone e melograno, spesso accompagnate da sentori floreali di violetta e leggere sfumature pepate. Grazie alla sua freschezza e ai tannini setosi, si presta a una beva immediata, spesso servito leggermente fresco. Gli abbinamenti ideali includono taglieri di salumi, carni bianche alla griglia, piatti a base di pomodoro e formaggi a pasta molle.