Dettaglio
Turbiana è un vitigno autoctono del bacino del Garda meridionale, principalmente conosciuto come l'uva alla base del Lugana (talvolta chiamato anche Trebbiano di Lugana). La sua origine è tra Lombardia e Veneto, con una radicata presenza nei vigneti tra Sirmione e Desenzano, nella zona del basso Garda, tra le province di Brescia e Verona. Produce vini di medio corpo, caratterizzati da una vivace acidità e una notevole predisposizione all'invecchiamento, soprattutto se coltivata su terreni argilloso-calcarei. Il profilo aromatico è ampio, spaziando da note floreali e agrumate (limone, pompelmo) a sentori di frutta a polpa bianca (mela, pera), arricchito da sfumature di mandorla e una mineralità distintiva del territorio. Con l'affinamento, emergono note di miele e nocciola. Gli stili variano da versioni fresche e immediate, senza passaggio in legno, a interpretazioni più complesse, affinate sulle fecce fini o in bottiglia, inclusi spumanti metodo classico. Si abbina splendidamente a piatti di pesce e crostacei, risotti di lago, carni bianche delicate e formaggi freschi o semi-stagionati.