La provincia di Verona, nel Veneto settentrionale, è uno dei territori vinicoli più rilevanti d'Italia. La città guida una regione che comprende microzone ben note come la Valpolicella, Soave, Bardolino e le aree meridionali del Garda. Qui si producono rossi strutturati e appassiti come l'Amarone della Valpolicella, rossi freschi e fruttati del Bardolino, e bianchi minerali di Soave. La storia viticola è antica, con pratiche tradizionali di appassimento e vinificazione che convivono con moderne tecniche enologiche; l'area è anche rilevante per i DOC e DOCG che regolano vitigni autoctoni e stili distintivi legati a microclimi e terroir locali.
Il clima è continentale mitigato dal Lago di Garda nelle zone occidentali; gli inverni possono essere freddi e le estati calde ma ventilate. I suoli variano: colline vulcaniche e basaltiche in Soave, marne e calcari nelle colline della Valpolicella, e depositi morenici e alluvionali attorno al Garda. Le esposizioni a sud e i versanti collinari favoriscono maturazioni regolari e, nelle aree appassite, la concentrazione degli zuccheri.
Scopri i vitigni che definiscono Verona.
