Dettaglio
La Rondinella è un vitigno autoctono a bacca rossa del Veneto, in particolare della provincia di Verona. È un componente chiave, sebbene raramente il protagonista, dei vini Valpolicella e Bardolino. La sua origine è antica e si lega indissolubilmente alla storia vitivinicola di queste zone. La Rondinella (talvolta chiamata anche con altri nomi locali) è apprezzata per la sua produttività e la sua capacità di resistere alle malattie della vite. I vini prodotti con Rondinella presentano un colore rubino brillante, un corpo medio e tannini morbidi. Al naso, offre profumi di frutta rossa fresca come ciliegia e amarena, con lievi note erbacee. Si abbina bene a primi piatti leggeri, carni bianche, formaggi freschi e salumi. Nei blend con Corvina e Molinara, contribuisce all'equilibrio e alla freschezza del vino.