Dettaglio
La Corvina Veronese è un vitigno autoctono del Veneto, nel nord-est d'Italia. La sua origine è strettamente legata alle zone collinari della Valpolicella e del Bardolino, dove trova il suo habitat ideale in terreni calcareo-argillosi. Questo vitigno a bacca rossa è la base di molti vini veneti rinomati. La Corvina Veronese (spesso chiamata semplicemente Corvina) si distingue per la sua acidità vivace e i tannini moderati. I suoi grappoli sono compatti, con acini di medie dimensioni. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di ciliegia, amarena, lampone e, a volte, sentori di mandorla. A seconda della vinificazione, i vini Corvina Veronese si abbinano bene a primi piatti saporiti, carni rosse arrosto, formaggi di media stagionatura e selvaggina.