Dettaglio
La Garganega è un vitigno a bacca bianca autoctono del Nord-Est italiano, in particolare del Veneto, dove è la base di vini rinomati come il Soave e il Gambellara. Le sue origini si perdono nel tempo, ma si ritiene che sia coltivata nella zona da secoli. La Garganega si adatta bene a diversi tipi di terreno, ma predilige quelli vulcanici e calcarei. Il vitigno è vigoroso e produttivo, con grappoli di medie dimensioni e acini dalla buccia spessa. I vini prodotti con Garganega presentano una buona acidità, un corpo medio e aromi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e mandorla. A seconda della zona di produzione e delle tecniche di vinificazione, la Garganega può dare vita a vini freschi e beverini, oppure a vini più complessi e strutturati, adatti all'invecchiamento. Si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, risotti e carni bianche.