Dettaglio
Trousseau (sinónimo: Bastardo) è un vitigno originario del Giura francese, dove è storicamente coltivato insieme a Poulsard e Pinot Noir. È una varietà a buccia sottile, sensibile alle malattie e al calore, che richiede climi freschi e suoli ben drenati per esprimersi al meglio. Esportato in Portogallo, dove il sinonimo Bastardo è impiegato nei blend del Douro e in vigne storiche, il vitigno produce vini generalmente leggeri o di medio corpo, caratterizzati da un'acidità vivace e tannini moderati, ma che possono risultare marcati se estratti con forza. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, arricchiti da note speziate, pepe nero, sfumature terrose e floreali; in climi più caldi, evolve verso sentori di prugna. Si abbina perfettamente a salumi, carni alla griglia, selvaggina leggera, pollame arrosto e formaggi a media stagionatura. È spesso vinificato in uno stile fresco e bevibile, sebbene esistano versioni più concentrate e strutturate.