Dettaglio
Il Trebbiano Spoletino (Spoletino) è un vitigno autoctono dell'Umbria, con una storia profondamente radicata nella zona di Spoleto. Geneticamente distinto dal più diffuso Trebbiano Toscano, ha conosciuto una rinascita negli ultimi decenni grazie all'impegno di viticoltori locali. Predilige terreni calcarei e posizioni collinari, offrendo rese moderate che si traducono in vini di maggiore concentrazione e complessità. Il Trebbiano Spoletino produce vini di medio corpo, caratterizzati da un'acidità vibrante e un notevole potenziale di invecchiamento. La vinificazione in acciaio esalta la sua freschezza e le note varietali, mentre l'affinamento in legno può arricchirlo di sfumature più complesse. Al naso, offre profumi di agrumi (pompelmo, limone), fiori bianchi, erbe aromatiche e una distintiva nota minerale. Si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche, primi piatti leggeri e formaggi freschi.