Dettaglio
Il Tortosí è un vitigno a bacca bianca originario della fascia mediterranea spagnola, storicamente radicato tra la Catalogna meridionale e la Comunità Valenciana. Il nome richiama l'area di Tortosa, dove la varietà è stata preservata in antichi vigneti locali. Si tratta di una pianta rustica, particolarmente adattata a climi caldi e aridi, condizioni in cui riesce a mantenere una buona integrità aromatica e una freschezza sorprendente. In vinificazione, il Tortosí produce vini di corpo medio, caratterizzati da una struttura equilibrata, un'acidità da moderata a vivace e un finale asciutto e pulito. Il profilo olfattivo è delicato, dominato da sentori di frutta a polpa bianca, agrumi, erbe aromatiche mediterranee e lievi sfumature floreali. Grazie alla sua versatilità, si presta sia alla produzione di vini giovani e immediati, sia a tagli tradizionali. A tavola, il Tortosí si abbina perfettamente a pesci alla griglia, frutti di mare, risotti ai crostacei, verdure saltate e formaggi caprini freschi.