Dettaglio
Il Torrontés (Riojano) è il vitigno bianco aromatico più distintivo dell'Argentina, risultato di un incrocio naturale tra il Moscato d'Alessandria e la Criolla Chica. Predilige altitudini elevate e climi aridi, condizioni che ne esaltano l'acidità e l'intensità aromatica. Le vigne più importanti si trovano nei Valles Calchaquíes di Salta (in particolare Cafayate), ma è ampiamente coltivato anche in La Rioja, Catamarca e, in misura minore, a Mendoza. Il vino presenta una struttura leggera o media, corpo moderato e acidità da fresca a vivace, con assenza di tannini. Il profilo olfattivo è inconfondibile, caratterizzato da intense note floreali (rosa, gelsomino), agrumi, pesca bianca e sentori di erbe aromatiche e pepe bianco. Viene vinificato prevalentemente in stile secco, ma esistono anche versioni leggermente amabili o da vendemmia tardiva. È ideale in abbinamento con piatti speziati della cucina asiatica, ceviche, sushi, pesce e crostacei, oltre a insalate complesse e formaggi freschi.