Dettaglio
Tămâioasă roumaine (nota anche come Tămâioasă românească) è un antico vitigno aromatico originario della Romania, appartenente alla vasta famiglia dei Moscati. Questa varietà vanta una storia millenaria e trova il suo habitat ideale nei terreni collinari ben esposti, in particolare nelle regioni di Dealu Mare, Cotnari, Târnave e Drăgășani. Dal punto di vista strutturale, produce vini caratterizzati da un corpo medio, un'acidità equilibrata e una gradazione alcolica spesso sostenuta. Sebbene sia celebre storicamente per le versioni dolci e passite, oggi viene vinificato con crescente successo anche in stile secco. Il profilo sensoriale è dominato da intensi profumi di fiori di tiglio, rosa, miele d'acacia e frutta esotica, con sfumature di basilico e spezie dolci. In cucina, la Tămâioasă roumaine si sposa magnificamente con la pasticceria secca, i dessert a base di frutta o miele e i formaggi erborinati. Le versioni secche sono eccellenti con piatti della cucina asiatica speziata, crostacei e preparazioni a base di pesce bianco aromatico.