Dettaglio
Syrah (Shiraz/Schiraz) è un vitigno a bacca nera originario della valle del Rodano settentrionale in Francia, dove genera vini di straordinaria longevità e complessità. Oggi è diffuso globalmente, con una presenza significativa in Francia, Australia, California e Italia. Il vitigno predilige climi caldi, ma esprime una personalità distintiva anche in zone più fresche. La struttura è tipicamente corposa, caratterizzata da tannini medi-alti, una buona acidità e un tenore alcolico spesso sostenuto. Il profilo aromatico è iconico: si apre con note di pepe nero, violetta e frutti di bosco, evolvendo verso sentori di prugna, cioccolato, tabacco e cuoio con l'affinamento in legno. I vini giovani risultano succosi e speziati, mentre le selezioni di cru offrono una profondità terziaria notevole. Grazie alla sua struttura, il Syrah (Shiraz/Schiraz) si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina, stufati di agnello, formaggi stagionati e piatti ricchi di spezie tipici della cucina mediterranea e mediorientale.