Dettaglio
Il vitigno Syrah (auch Shiraz) è una varietà a bacca rossa di grande prestigio, originaria della Valle del Rodano in Francia, dove ha radici storiche documentate sin dal XVIII secolo. Grazie alla sua adattabilità, si è diffuso globalmente, esprimendosi con successo sia in climi mediterranei che continentali. In vigna, la pianta mostra una vigoria medio-alta e predilige suoli ben drenati per sviluppare tannini robusti e un'elevata concentrazione aromatica. Strutturalmente, il Syrah (auch Shiraz) produce vini di corpo medio-pieno, caratterizzati da un'acidità equilibrata e tannini decisi che favoriscono un eccellente potenziale di invecchiamento. Il profilo aromatico è inconfondibile: spazia dai frutti neri come mora e prugna a intense note di pepe nero, violetta e sentori affumicati o di cuoio con l’evoluzione in bottiglia. In climi più caldi, emergono sfumature di cioccolato e confettura. Gli abbinamenti gastronomici ideali includono carni rosse alla griglia, selvaggina, stufati speziati e formaggi stagionati, rendendolo un vino estremamente versatile sia in purezza che in assemblaggio.