Dettaglio
La Sultaniye è una varietà di uva bianca, originaria dell'Asia Minore (principalmente Turchia). È ampiamente coltivata in Turchia, dove rappresenta una delle uve più importanti sia per il consumo fresco che per la vinificazione. I grappoli sono di medie dimensioni, con acini ovali e caratteristicamente apireni (senza semi), il che la rende molto apprezzata come uva da tavola. La Sultaniye è una vite vigorosa e adattabile, prosperando in climi caldi e soleggiati. Il suo profilo aromatico è delicato, con note di frutta bianca come mela e pera, agrumi leggeri e accenni floreali. I vini prodotti con Sultaniye sono generalmente leggeri, freschi e con una buona acidità, perfetti come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri come insalate, frutti di mare e carni bianche. Viene anche utilizzata per la produzione di uvetta sultanina, molto apprezzata in pasticceria.