Dettaglio
Seyval Blanc è un vitigno ibrido franco-svizzero, sviluppato nei primi decenni del XX secolo dai breeder Seyve e Villard, ottenuto da incroci di ibridi Seibel. Pur avendo origini francesi, si è affermato soprattutto fuori dalla Francia, in zone a clima fresco, dove la Vitis vinifera fatica a prosperare. È coltivato con successo in Regno Unito, Ontario, Finger Lakes (New York) e Columbia Britannica. La pianta matura presto e tollera bene i climi freddi e l’umidità, offrendo rese affidabili. I vini di Seyval Blanc sono generalmente a corpo medio, con acidità vivace, basso contenuto tannico e alcol moderato; possono essere vinificati secchi, leggermente fruttati o come base per spumanti. Il profilo aromatico tipico include agrumi (lime, pompelmo), mela verde, note floreali delicate e una sfumatura minerale di pietra bagnata. Si abbina bene a frutti di mare, crostacei, formaggi freschi di capra, insalate e piatti asiatici leggeri con salse agrodolci o a base di pesce.