Dettaglio
Scheurebe (Sämling 88) è un vitigno a bacca bianca creato nel 1916 in Germania da Georg Scheu, incrociando Riesling e un vitigno sconosciuto (a lungo si pensò Sylvaner). Principalmente coltivato in Germania, soprattutto nelle regioni di Rheinhessen, Pfalz e Nahe, si trova anche in Austria (Burgenland). I vini Scheurebe variano dallo stile secco (trocken) a dolci vini da dessert. Presentano un'acidità vivace, corpo leggero-medio e tannini quasi assenti. Il profilo aromatico è intenso e complesso, con note di pompelmo rosa, ribes nero, pesca bianca, fiori di sambuco e, a volte, sentori esotici di mango e frutto della passione. Le versioni dolci sviluppano aromi di miele e frutta candita. Si abbina bene a piatti speziati asiatici, crostacei, formaggi erborinati, e preparazioni agrodolci.