Dettaglio
Sangiovese Grosso (Sangiovese) ha origini profonde in Toscana, evolutosi come un clone caratterizzato da acini più grandi e buccia spessa rispetto ad altri cloni di Sangiovese. È storicamente associato a Montalcino, dove dà origine al celebre Brunello di Montalcino, ed è presente anche nei vigneti del Chianti Classico e del Vino Nobile di Montepulciano. In vigna predilige terreni calcareo-argillosi e climi mediterranei con escursioni termiche che favoriscono l'acidità naturale. La struttura dei vini è definita da tannini maturi ma vibranti, acidità sostenuta e corpo medio-pieno; l'invecchiamento in legno ne intensifica la concentrazione e la longevità. Il profilo aromatico spazia dalla ciliegia e prugna a note terrose, tabacco, erbe aromatiche e spezie dolci. Si presta a stili sia fruttati e accessibili sia complessi e longevi. Abbinamenti ideali includono carni rosse alla brace, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi a base di funghi o sughi di pomodoro saporiti.