Dettaglio
Il Roditis (Rhoditis) è un antico vitigno autoctono greco a buccia rosata, tradizionalmente vinificato come bianco. È una delle varietà più piantate in Grecia, trovando la sua massima espressione qualitativa nelle zone montuose del Peloponneso, in particolare nell'area di Patrasso. Predilige climi caldi ma beneficia enormemente delle altitudini elevate che preservano l'acidità naturale dell'uva. Strutturalmente, il Roditis (Rhoditis) produce vini di medio corpo con un'acidità vivace e un profilo aromatico che spazia dalla mela verde e agrumi a note floreali e minerali. Storicamente è stato un componente fondamentale della Retsina, ma oggi viene sempre più valorizzato in purezza, specialmente attraverso la selezione del clone superiore 'Roditis Alepou'. Al palato si presenta fresco, equilibrato e con una piacevole sapidità finale. In cucina, si abbina perfettamente a piatti della tradizione mediterranea come pesce alla griglia, frutti di mare, insalate greche, formaggi freschi come la feta e antipasti leggeri a base di verdure.