Dettaglio
Il Refosco dal Pedúnculo Vermelho è un vitigno autoctono di grande prestigio, radicato storicamente nel Friuli-Venezia Giulia. Caratterizzato da una maturazione tardiva, il vitigno deve il suo nome al caratteristico colore rosso del peduncolo che sostiene l'acino. I vini prodotti presentano un colore rubino intenso, una struttura solida e una spiccata longevità, sostenuta da un'acidità vibrante e tannini decisi. Il profilo organolettico è complesso: si apre con note di frutti di bosco, amarena e prugna, arricchite da sfumature erbacee, pepe nero e sentori terrosi. L'affinamento in legno può evolvere il bouquet verso note di cacao e spezie dolci. Grazie alla sua versatilità, il Refosco dal Pedúnculo Vermelho si presta sia a versioni giovani e fresche, sia a interpretazioni più strutturate e concentrate. È un compagno ideale per piatti robusti della tradizione, come carni rosse alla griglia, selvaggina, polenta con ragù di carne e formaggi stagionati a pasta dura.