Dettaglio
Il Rayon d'Or è un vitigno ibrido a bacca bianca sviluppato in Francia alla fine del XIX secolo dall'ampelografo Albert Seibel, identificato tecnicamente come Seibel 4986. Nato dall'incrocio tra Seibel 405 e Seibel 2007, questo vitigno era un tempo ampiamente coltivato nella Valle della Loira, prima che le normative europee limitassero drasticamente l'uso degli ibridi produttori diretti. Oggi, il Rayon d'Or ha trovato una collocazione significativa negli Stati Uniti, specialmente nella regione dei Finger Lakes e in altre zone vinicole dello stato di New York. La varietà è molto apprezzata dai viticoltori per la sua straordinaria resistenza naturale alle malattie fungine e la buona tolleranza ai climi invernali rigidi. Strutturalmente, produce vini dal corpo leggero e caratterizzati da un'acidità vibrante e rinfrescante. Il profilo aromatico è dominato da sentori nitidi di agrumi, mela verde e delicate sfumature floreali. A tavola, si abbina eccellentemente con frutti di mare, crostacei, insalate estive e formaggi caprini freschi.