Dettaglio
Picpoul Bianco è un vitigno a bacca bianca originario della Francia meridionale, in particolare della regione Linguadoca-Rossiglione. Tradizionalmente coltivato lungo la costa mediterranea, trova la sua massima espressione nell'area intorno all'Étang de Thau, soprattutto nell'appellazione Picpoul de Pinet. Questo vitigno vigoroso matura relativamente presto e offre rese variabili a seconda del clima e del terreno, prediligendo suoli calcarei e ben ventilati, spesso con influenza marina. Il Picpoul Bianco produce vini di corpo leggero o medio, caratterizzati da un'acidità vivace e una tannicità quasi assente, con un contenuto alcolico moderato. Il profilo aromatico è fresco e invitante, con sentori di agrumi come lime e limone, note di fiori bianchi, mela verde e una distintiva salinità marina, specialmente nelle versioni provenienti da zone costiere. Si abbina splendidamente a frutti di mare, ostriche, pesce alla griglia, insalate di mare e piatti a base di crostacei. Grazie alla sua freschezza e vivacità, è anche un ottimo accompagnamento per antipasti leggeri e piatti estivi.