Dettaglio
La Petite Perle è un vitigno a bacca rossa ibrido interspecifico, selezionato da Tom Plocher in Minnesota e introdotto ufficialmente nel 2010. Questa varietà è stata creata appositamente per resistere ai climi estremamente rigidi del Nord America, sopportando temperature invernali che possono scendere fino a -35°C. Attualmente è coltivata principalmente nel Midwest degli Stati Uniti, in particolare in Minnesota e Wisconsin, oltre che nel Vermont e nella regione del Quebec, in Canada. Dal punto di vista strutturale, la Petite Perle si distingue per una buccia spessa e acini di piccole dimensioni, che conferiscono al vino una concentrazione fenolica e una ricchezza cromatica superiori rispetto a molti altri ibridi resistenti al freddo. Il profilo aromatico è dominato da frutti neri come mora e prugna, accompagnati da sfumature terrose, speziate e talvolta floreali. Al palato mostra tannini ben strutturati e un'acidità equilibrata, prestandosi bene all'invecchiamento in legno. In cucina, si abbina idealmente a carni rosse alla griglia, stufati saporiti e formaggi stagionati.