Dettaglio
Petit Meslier è un antico vitigno a bacca bianca originario della Francia, storicamente coltivato nella regione della Champagne e, in misura minore, nella Valle della Loira. Riconosciuto per la sua spiccata acidità e la capacità di conferire freschezza e struttura, il Petit Meslier è una varietà a maturazione tardiva che predilige terreni calcarei e climi freschi. In vigna, le rese sono spesso contenute, rendendolo una varietà rara ma preziosa per l'assemblaggio. Al palato, i vini si distinguono per un corpo snello, un'acidità vibrante e una tessitura raffinata. Il profilo aromatico è dominato da note di mela verde, agrumi come bergamotto e limone, fiori bianchi e sfumature erbacee. Se vinificato con metodo classico, può sviluppare eleganti sentori di crosta di pane. È ideale in abbinamento a frutti di mare, ostriche, pesce alla griglia, sushi, formaggi caprini freschi e piatti che richiedono una spiccata pulizia gustativa e una vivace spinta acida.