Dettaglio
Petit Courbu è un vitigno bianco autoctono del Sud-Ovest della Francia, con una presenza storica nelle regioni di Guascogna e Béarn. Viene impiegato sia nella produzione di vini secchi che dolci, oltre che nei blend destinati all'Armagnac, grazie alla sua versatilità e affidabilità in diverse condizioni climatiche. La sua coltivazione si concentra principalmente nelle aree di Jurançon, Béarn e Côtes de Gascogne. Petit Courbu offre vini di medio corpo, caratterizzati da una vivace acidità naturale e un moderato tenore alcolico. Il profilo aromatico spazia da delicate note floreali (ginestra, fiori bianchi) a sentori di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi e, nelle versioni più mature, leggere sfumature di miele ed erbe aromatiche. In cantina, si presta sia alla vinificazione in purezza che all'assemblaggio, apportando corpo e freschezza. Si abbina splendidamente a frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia, formaggi di capra freschi, pollame in salse leggere e piatti regionali come il foie gras nelle sue varianti più delicate e dolci.