Il Jurançon, situato sulle colline ai piedi dei Pirenei nel dipartimento dei Pirenei Atlantici, è una denominazione francese celebre per i suoi bianchi intensi e spesso dolci. La regione ha una storia antica di vini da dessert ottenuti da uve appassite e attaccate dalla muffa nobile; negli ultimi decenni ha riaffermato anche vini secchi eleganti. I vigneti, sparsi tra pendii soleggiati e terrazze, sfruttano l'escursione termica e l'umidità che favorisce la concentrazione degli zuccheri. I produttori lavorano sia secondo tradizioni locali sia con tecniche moderne per esprimere freschezza, profumi di frutta esotica, agrumi e note di miele nei vini dolci leggendari della denominazione.
Clima di transizione oceanico-pirenaico con estati miti, piogge moderate e buone escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta. I vigneti si trovano su pendii e terrazze, con suoli variabili tra argille calcaree, marne e depositi ghiaiosi; esposizioni soleggiate e pendenze agevolano l'appassimento naturale e lo sviluppo di aromi complessi.
Scopri i vitigni che definiscono Jurançon.
