Dettaglio
Petit Manseng è un vitigno a bacca bianca originario del sud-ovest della Francia, in particolare della regione basca. È strettamente associato alle zone della Gascogna e alle denominazioni di Jurançon e Pacherenc-du-Vic-Bilh. Questo vitigno produce acini piccoli con una buccia spessa, che permette vendemmie tardive e una concentrazione di zuccheri ideale per la produzione di vini sia secchi che dolci, spesso botritizzati. I vini Petit Manseng presentano una struttura con corpo medio-pieno, un'acidità vivace e una gradazione alcolica percepibile. Il profilo aromatico è caratterizzato da frutta tropicale matura come ananas e mango, agrumi, pera, con note minerali e sentori di miele e fiori bianchi nelle versioni a vendemmia tardiva. Si abbina bene a formaggi erborinati o stagionati, foie gras, piatti speziati della cucina asiatica, pesce grasso alla griglia e dessert a base di frutta tropicale. In regioni emergenti come Virginia e Australia, si producono versioni più secche e fresche.