Dettaglio
Il Pan y Carne è un vitigno a bacca rossa originario dell'Argentina, storicamente radicato nelle zone vitivinicole di Mendoza e San Juan. Il nome, che significa letteralmente 'pane e carne', evoca la sua natura rustica e il legame profondo con la cultura rurale argentina. Agronomicamente, è una varietà vigorosa, capace di adattarsi con successo ai climi caldi e aridi delle regioni andine. I vini prodotti presentano una struttura di medio corpo, sostenuta da una vivace freschezza e da una trama tannica ben definita ma equilibrata. Il profilo aromatico è caratterizzato da intensi sentori di frutti rossi maturi, arricchiti da sfumature terrose e speziate che si evolvono con l'affinamento. Grazie alla sua spiccata acidità, il Pan y Carne si rivela un compagno ideale per la gastronomia locale, sposandosi perfettamente con le grigliate di carne rossa, poiché la sua struttura riesce a bilanciare efficacemente la ricchezza dei grassi, rendendolo un vino conviviale e di grande carattere territoriale.