Dettaglio
Neuburger è un vitigno a bacca bianca originario dell'Austria, precisamente della zona di Klosterneuburg, dove si presume sia nato da un incrocio naturale tra Roter Veltliner e Sylvaner nel XIX secolo. La sua coltivazione è diffusa principalmente in Austria, soprattutto nella Bassa Austria (Niederösterreich) e nel Burgenland, ma si trova anche in Moravia (Repubblica Ceca) e in Slovacchia. Il Neuburger produce vini di medio corpo, con un'acidità moderata e un profilo aromatico delicato. Si percepiscono note di frutta a polpa bianca come mela e pera, accompagnate da sentori floreali e, a volte, da leggere sfumature speziate. Con l'affinamento, può sviluppare note più complesse di miele e una piacevole cremosità. Si abbina bene a carni bianche, piatti di pesce leggeri, formaggi freschi e risotti delicati.