Dettaglio
Nebbiolo (Spanna) è un vitigno autoctono del Piemonte, con una lunga storia nelle colline dell’Alto Piemonte e delle Langhe. Considerato nobile per la sua capacità di esprimere il terroir, nella forma chiamata Spanna è tipico delle zone di Vercelli e Novara, mentre con nomi più celebri dà origine a Barolo e Barbaresco nelle Langhe. Predilige suoli calcarei e argillosi, altitudini medio-alte e un clima continentale con forti escursioni termiche. Produce vini di elevata acidità e tannini marcati, con corpo medio-pieno e grande potenziale di invecchiamento. Il profilo aromatico include rose appassite, ciliegia, fragola, tartufo, spezie dolci, e note terziarie di cuoio e catrame con l’affinamento. Si abbina bene a brasati, arrosti di carne rossa, funghi, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi e saporiti che bilancino tannini e acidità. È un vino ideale per occasioni speciali e per la conservazione in cantina, dove sviluppa complesse note terziarie.