Dettaglio
Il Naturé (noto anche come Savagnin Blanc) è un vitigno a bacca bianca di antica origine, profondamente radicato nella regione dello Jura, nella Francia orientale. Sebbene sia geneticamente imparentato con la famiglia dei Traminer, il Naturé esprime un carattere unico legato al terroir calcareo e marnoso della sua zona d'elezione. La pianta è caratterizzata da una maturazione lenta e da una spiccata resistenza, producendo grappoli piccoli e compatti. Dal punto di vista aromatico, il vino offre un profilo complesso che spazia dagli agrumi freschi e fiori bianchi a note più evolute di frutta secca, spezie e sentori minerali. In bocca, si distingue per una struttura robusta e un'acidità vibrante che ne garantisce una straordinaria longevità. È il protagonista indiscusso dei celebri vini ossidativi, ma viene vinificato con successo anche in stile 'ouillé' (colmo). Si abbina magnificamente a formaggi stagionati come il Comté, piatti a base di funghi, carni bianche in salse cremose e crostacei raffinati.