Dettaglio
Il Muscat Momjanski (Momjan Muscat) è una varietà aromatica d'eccellenza radicata nell'entroterra dell'Istria croata, specificamente attorno al borgo medievale di Momjan. Considerato un biotipo locale del Moscato Bianco, questo vitigno beneficia dei terreni marnosi e calcarei e di un microclima ventilato che ne preserva l'acidità. La produzione si concentra principalmente nella penisola istriana, con piccole estensioni nell'Istria slovena e marginalmente nel Friuli-Venezia Giulia. I vini presentano una struttura elegante, corpo da leggero a medio e un'acidità vivace che bilancia la naturale aromaticità. Al palato e al naso emergono note intense di fiori d'arancio, uva fresca, pesca bianca e agrumi, che evolvono in sentori di miele e salvia nelle versioni più mature. Viene vinificato in stili che spaziano dal secco all'amabile, fino a pregiati passiti da vendemmia tardiva. Gli abbinamenti ideali includono antipasti di mare, crostacei, formaggi freschi a pasta molle e pasticceria secca o dessert a base di frutta bianca.