Dettaglio
Muscadella è un vitigno bianco originario del sud-ovest della Francia, storicamente impiegato nei blend dolci e secchi della regione di Bordeaux e Bergerac. (Talvolta indicato come Muscadelle.) Ha origini antiche e si è affermato soprattutto nei vigneti di Sauternes e di Bergerac dove apporta note aromatiche distintive alle cuvée. In vigna tende a produrre grappoli di media grandezza con resa variabile; preferisce suoli ben drenati e climi temperati. In termini di struttura dona vini generalmente leggeri o di medio corpo, con acidità moderata e tannini assenti o trascurabili. Il profilo aromatico è caratterizzato da intensi sentori floreali (fiori d'arancio, zagara), note di uva moscata, frutta a polpa bianca e leggere sfumature erbacee. Si presta sia a vini secchi aromatici sia a vini dolci da vendemmia tardiva o muffati. Ottimo con frutti di mare, piatti a base di pesce delicati, formaggi freschi e foie gras nelle versioni dolci. Si abbina bene anche a piatti speziati della cucina asiatica.