Dettaglio
Müllerrebe è un’antica varietà a bacca rossa (nota anche come Pinot Meunier), originaria della Francia e oggi pilastro fondamentale della regione dello Champagne. Si tratta di una vite precoce e particolarmente affidabile nei climi freschi, capace di maturare con costanza dove altre varietà della famiglia Pinot risultano più fragili. Le principali aree di coltivazione includono la Champagne, con una concentrazione elettiva nella Vallée de la Marne, oltre a diverse zone della Germania, come il Baden e il Pfalz. Dal punto di vista strutturale, il Müllerrebe offre vini di corpo medio, caratterizzati da un'acidità vivace ma meno tagliente rispetto al Pinot Noir, con tannini morbidi e una tessitura rotonda. Il profilo aromatico è dominato da sentori di ciliegia rossa, fragola e lampone, arricchiti da sfumature floreali e, negli spumanti, da note di crosta di pane. Si abbina perfettamente a pollame arrosto, maiale, salumi, funghi e piatti asiatici delicatamente speziati.