Dettaglio
Il Moscato Rosa è una varietà aromatica di antica origine, appartenente alla famiglia dei Moscati, coltivata principalmente in Trentino e, in misura minore, in alcune zone del Piemonte e del Veneto. L'uva, dalla buccia rosata, viene spesso vinificata con una leggera estrazione del colore per preservare freschezza e profumi. La sua struttura è tipicamente da leggera a media, con un contenuto alcolico moderato, una piacevole acidità e tannini quasi assenti. Si presta a vinificazioni dolci, passite, frizzanti aromatiche e, occasionalmente, a rosati fermi. Il profilo aromatico è caratterizzato da note floreali (rosa, fiori d'arancio), frutta rossa fresca (lampone, fragola), sentori di muschio e spezie dolci. Si abbina bene a pasticceria a base di frutta, crostate, dessert al cucchiaio, formaggi erborinati in piccole quantità, foie gras e piatti a base di frutti di bosco; le versioni frizzanti si sposano bene con antipasti delicati e sushi.