Dettaglio
Moscato giallo (Gelber Muskateller / Moscato bianco a piccoli grani) è una varietà aromatica di origine antica, appartenente alla famiglia dei Moscati, con radici profonde nell'area alpina e mitteleuropea. In Italia, trova la sua massima espressione in Alto Adige, Trentino e Friuli-Venezia Giulia, con coltivazioni minori in Veneto e sperimentazioni in Lombardia. Predilige climi freschi e posizioni ben ventilate, maturando precocemente e mostrando una certa sensibilità all'oidio e alla muffa. I vini che ne derivano presentano un corpo da leggero a medio, con un'acidità vivace se raccolti in anticipo, e una maggiore morbidezza a piena maturazione. Il profilo aromatico è intensamente muschiato e floreale, con sentori di fiori d'arancio, rosa, frutta a polpa bianca, bergamotto e, nelle versioni più mature, note di uva passa. Si adatta a stili secchi, amabili, dolci e frizzanti. Ottimo con antipasti di mare, sushi, formaggi freschi di capra, dolci a base di frutta e pasticceria leggera.