Dettaglio
Il Moscatello di Taggia è un'antica e pregiata varietà di Moscato Bianco originaria della Liguria, storicamente radicata nel territorio di Taggia e lungo la Riviera di Ponente. Appartenente alla vasta famiglia aromatica dei Moscati, questo vitigno predilige i terreni scistosi e argillosi dei tipici terrazzamenti liguri, beneficiando di un'esposizione solare costante e delle brezze marine. La pianta si distingue per grappoli di dimensioni contenute e acini dalla buccia sottile, che richiedono cure attente durante la maturazione. Dal punto di vista organolettico, i vini prodotti con Moscatello di Taggia offrono un profilo aromatico intenso, dominato da sentori di fiori d'arancio, pesca bianca, salvia e note mielate. La struttura è equilibrata, con un corpo leggero o medio e un'acidità rinfrescante che bilancia la naturale dolcezza aromatica. In ambito enologico, viene declinato in versioni secche, dolci o passite di grande eleganza. Gli abbinamenti ideali spaziano dai crostacei e il pesce crudo, per le versioni secche, fino alla pasticceria secca ligure e ai formaggi erborinati per le varianti dolci.